❤️古早味人人都愛💕
好想吃好想吃滷肉飯～
家裡附近開了😭鬍鬚張
怎麼還是好想自己作看看～
🍄香菇滷肉飯配上溏心蛋、冷盤燙韭菜🌱來碗鑄鐵鍋地瓜飯🍠
不用鬍鬚張了！ 鬍鬚林也可以過得去😁😁
#Weir’s做法
五花肉、乾香菇切成細條狀泡軟備用，熱鍋冷油一些些煸出油酯，香菇絲、紅蔥頭、蒜末少許，一起煸香，嗆些紹興酒，加上香菇水及1杯水、半杯醬油、冰糖少許、適量白胡椒一起煮開，小火燉煮40分鐘，中途可以檢查，看看水分及攪拌，避免焦底～
適當增加水量，最後再試試味道調整醬油濃度，
😘喜歡八角味道可以放上1-2顆😋
另外煮上幾顆水煮蛋、最後15分鐘一起放入、油豆腐，完美滷肉飯❤️超值又可口喔⋯⋯滷汁燙青菜！
燙豆芽韭菜、乾拌麵、陽春麵⋯⋯自己隨心變化💕
❤️如果加點辣椒醬一定更好吃～
自己在家做加上豆干、木耳碎一起燉
這樣增添脆脆口感，起鍋前放了一湯匙麥芽糖，果然很有古早甘甜味喔😀
❤️韭菜、玉米筍燙好放涼
醬油、蒜末、油蔥酥與白胡椒拌勻
淋上就成了古早那口味😀😀😀
歡迎試試😘
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